عطر طلای سرخ بجستان در بازارهای جهانی پیچید

اصغر محرابی در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: زعفران یکی از محصولات مهم و اقتصادی شهرستان بجستان است که به دلیل برخورداری از شرایط اقلیمی مناسب، کیفیت مطلوب خاک و تجربه کشاورزان در مراحل مختلف تولید، از عطر و طعم ویژه‌ای برخوردار است و توانسته جایگاه خود را در بازارهای داخلی و خارجی حفظ کند.

وی با اشاره به وضعیت کشت زعفران در این شهرستان افزود: بر اساس اطلاعات ثبت ‌شده در سامانه جامع پهنه‌بندی و اطلاعات کشاورزی، یک‌هزار و ۲۲۵ هکتار از اراضی کشاورزی بجستان به کشت زعفران اختصاص دارد و سه‌هزار و ۴۸ بهره‌بردار در زمینه تولید این محصول فعالیت می‌کنند. این آمار، جایگاه زعفران را در فعالیت‌های کشاورزی و اقتصاد محلی بجستان و درآمد روستاییان نشان می‌دهد.

سرپرست جهاد کشاورزی بجستان با بیان اینکه پیش‌بینی می‌شود امسال بیش از 2.5 تن زعفران از مزارع این شهرستان برداشت شود، گفت: این میزان در مقایسه با سال گذشته افزایش ۱۵ تا ۲۰ درصدی را نشان می‌دهد. بارندگی‌های مناسب سال زراعی گذشته، وضعیت رشد مزارع را بهبود داده و در کنار مراقبت‌های انجام ‌شده از سوی کشاورزان، زمینه افزایش تولید را فراهم کرده است.

محرابی با اشاره به ویژگی‌های زعفران تولیدی بجستان بیان کرد: بخش زیادی از زعفران‌کاران این شهرستان خرده ‌مالک هستند و در زمین‌هایی با وسعت محدود فعالیت می‌کنند. با وجود کوچک بودن سطح بسیاری از مزارع، توجه کشاورزان به کیفیت محصول و رعایت نکات فنی در زمان برداشت، نقش مهمی در تولید زعفران مرغوب دارد.

وی ادامه داد: شرایط آب‌وهوایی منطقه، کیفیت خاک و زمان برداشت گل‌ها از جمله عواملی است که بر عطر و طعم زعفران تأثیر می‌گذارد. چیدن غنچه‌های گل زعفران در ساعات اولیه صبح و پیش از قرار گرفتن گل‌ها در معرض گرمای روز، به حفظ کیفیت و عطر محصول کمک می‌کند. رعایت این موضوع در کنار رسیدگی مناسب به مزارع، موجب می‌شود زعفران تولید شده ویژگی‌های مطلوب خود را حفظ کند.

سرپرست جهاد کشاورزی بجستان درباره بازار فروش زعفران این شهرستان اظهار کرد: بخش عمده تولیدات زعفران بجستان به بازارهای استان‌های خراسان رضوی، تهران، اصفهان و یزد عرضه می‌شود و بخشی از محصول تولیدی نیز به کشورهای کانادا، فرانسه، آلمان و اسپانیا صادر می‌شود.

محرابی حضور زعفران بجستان در بازارهای خارجی را نشان‌ دهنده ظرفیت این محصول در بخش صادرات دانست و افزود: حفظ کیفیت محصول، توجه به شیوه‌های صحیح تولید و حمایت از بهره‌برداران می‌تواند به استمرار حضور زعفران منطقه در بازارهای هدف کمک کند. همچنین آشنایی کشاورزان با نیاز بازار و رعایت استانداردهای مورد توجه خریداران، در حفظ اعتماد مصرف ‌کنندگان و مشتریان اهمیت دارد.

وی با اشاره به مراحل رشد و زمان‌بندی آبیاری مزارع زعفران در بجستان گفت: آبیاری مزارع از ۱۵ آبان آغاز می‌شود و رشد این گیاه متناسب با شرایط اقلیمی شهرستان تا فروردین‌ماه ادامه دارد.

سرپرست جهاد کشاورزی بجستان با بیان اینکه برداشت زعفران در این شهرستان از اواخر آبان‌ماه آغاز می‌شود، خاطرنشان کرد: عملیات برداشت معمولاً تا نیمه آذرماه ادامه دارد. در این مدت، گل‌های زعفران باید با دقت و در زمان مناسب جمع‌آوری شوند تا کیفیت محصول حفظ شود. پس از برداشت نیز جداسازی کلاله‌ها و خشک ‌کردن اصولی از مراحل مهمی است که بر کیفیت زعفران نهایی اثر می‌گذارد و لازم است با دقت انجام شود.

محرابی با تأکید بر نقش آموزش در افزایش تولید زعفران اظهار کرد: کارشناسان واحدهای ترویج و باغبانی جهاد کشاورزی با همکاری محقق معین و کارشناسان بخش خصوصی در طول سال با زعفران‌کاران در ارتباط هستند و با آموزش و انتقال دستاوردهای علمی، برای بهبود کمیت و کیفیت محصول در واحد سطح تلاش می‌کنند.

وی خاطرنشان کرد: آموزش روش‌های صحیح کاشت، مراقبت از مزارع در مراحل مختلف داشت، تغذیه مناسب گیاه زعفران، مدیریت آبیاری و مبارزه به ‌موقع با آفات و علف‌های هرز از جمله موضوعاتی است که در برنامه‌های ترویجی مورد توجه قرار دارد. اجرای درست این توصیه‌ها می‌تواند از کاهش عملکرد مزارع جلوگیری کند و زمینه تولید محصول با کیفیت‌تر را فراهم آورد.

سرپرست جهاد کشاورزی بجستان ادامه داد: افزایش آگاهی کشاورزان درباره نیازهای گیاه زعفران و رعایت اصول فنی در مراحل مختلف تولید، در کنار شرایط آب‌وهوایی مناسب، از عوامل مؤثر در افزایش تولید امسال بوده است. تلاش می‌شود با استمرار آموزش‌ها و استفاده از روش‌های نوین کشاورزی، بهره‌وری مزارع افزایش یابد.

محرابی با اشاره به اهمیت اقتصادی زعفران برای منطقه گفت: این محصول از جمله تولیدات راهبردی بجستان محسوب می‌شود و نقش مهمی در درآمد و معیشت خانوارهای کشاورز دارد. به همین دلیل، وضعیت تولید، هزینه‌های نگهداری مزارع و امکان فروش محصول برای بهره‌برداران اهمیت زیادی دارد. فراهم بودن زمینه مناسب برای عرضه محصول و دسترسی به بازارهای مطمئن می‌تواند به حفظ انگیزه کشاورزان برای ادامه فعالیت کمک کند.

وی همچنین زعفران، انار، پسته، زیره و آنغوزه را از محصولات راهبردی و مزیت‌دار شهرستان بجستان برشمرد و افزود: معیشت بسیاری از خانوارهای این شهرستان به تولید و فروش این محصولات وابسته است.

سرپرست جهاد کشاورزی بجستان تأکید کرد: حمایت از کشاورزان، توسعه آموزش‌های تخصصی، ترویج روش‌های نوین تولید و توجه به بازاررسانی محصولات می‌تواند به افزایش درآمد بهره‌برداران و تقویت جایگاه محصولات کشاورزی بجستان در بازارهای داخلی و خارجی کمک کند.